东台鱼汤面落“沪”

“东台鱼汤面，吃一碗，想三年。”这口承载了近三百年历史的非遗味道，如今在上海新天地东台里正式扎根。8月3日，东台鱼汤面上海官方首店迎来了开业的喜庆时刻，正式落“沪”啦！

📍坐标锁定：上海市黄浦区吉安路111号新天地东台里东台食集LG2—F6

说起东台鱼汤面，那可是有来头的。它始于1768年，源自清乾隆年间御膳技法，2016年获评江苏省级非物质文化遗产。一锅奶白浓汤是其灵魂，新鲜鲫鱼、鳝鱼骨搭配猪骨文火慢熬，经多层过滤，鲜而不腥、浓而不腻，细滑面条吸饱汤汁，一口解锁地道东台烟火。这碗面扎根东台西溪，藏着董永七仙女的人文底蕴，是东台人刻在心底的乡愁滋味。